定氮儀的回收率總是偏低是怎么回事？

　　定氮儀遵循的基本原理是凱氏定氮法，由于蛋白質(zhì)是含氮的有機化合物，因此此方法是將食品與硫酸和催化劑一同加熱消化，使蛋白質(zhì)分解，分解的氨與硫酸結合生成硫酸銨。然后堿化蒸餾使氨游離，用硼酸吸收后再以硫酸或鹽酸標準溶液滴定，根據酸的消耗量乘以換算系數，來(lái)得到蛋白質(zhì)含量。

　　化學(xué)發(fā)光定氮儀原理是什么?為什么氮會(huì )發(fā)光?

　　發(fā)光定氮儀采用化學(xué)發(fā)光原理，待測樣品被引入到高溫裂解爐燃燒后，其中的氮定量地轉化為一氧化氮，由載氣攜帶，經(jīng)過(guò)干燥脫水后進(jìn)入反應室，在反應室內與來(lái)自臭氧發(fā)生器的O3氣體發(fā)生反應，轉化為激發(fā)態(tài)的NO2*。

　　當激發(fā)態(tài)的NO2*躍遷到基態(tài)時(shí)發(fā)射出光子，光信號由光電倍增管接收，經(jīng)微電流放大器放大、計算機數據處理，即可轉換為與光強度成正比的電信號，反應中的化學(xué)發(fā)光強度與一氧化氮的生成量成正比，而一氧化氮的量又與樣品中的總氦含量成正比，故可以通過(guò)測定化學(xué)發(fā)光強度來(lái)測定樣品中的總氮含量。

　　定氮儀的回收率總是偏低是怎么回事啊?

　　1.鹽酸標準溶液濃度太高，少一滴不到中性。多一滴則過(guò)頭。

　　2.定氮儀蒸餾裝置冷凝管或防濺管有破損，產(chǎn)生的氨氣泄漏。

　　3.接收液太少，未能沒(méi)過(guò)接收管出口。