定氮儀是根據蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理,通過(guò)測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法,故被稱(chēng)為凱氏定氮儀,又名蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀。該儀器也是食品廠(chǎng)、飲用水廠(chǎng),藥品檢驗,肥料測定中廣泛應用。
特點(diǎn)分析:
1、全自動(dòng)定氮儀的操作很簡(jiǎn)單,我們可以通過(guò)快速編程來(lái)進(jìn)行一鍵式操作,而且它還有不同的語(yǔ)言菜單可供我們進(jìn)行選擇。
2、它所配有的光學(xué)與聲學(xué)故障報警系統,能夠在出現各種問(wèn)題的時(shí)候自動(dòng)報警提示,更加安全可靠。
3、它采用的是門(mén)接觸安全開(kāi)關(guān),而且它的反應和蒸餾時(shí)間都是可以進(jìn)行控制的。
4、全自動(dòng)定氮儀可以自動(dòng)蒸汽發(fā)電,而且它的發(fā)電量是可調的。
定氮儀的保養:
1、由于自動(dòng)定氮儀在工作的時(shí)候一般是需要加熱蒸餾的,所以這就要保證它具有一個(gè)不錯的通風(fēng)和散熱條件。
2、其次就是我們使用儀器之后,如果在它的前部的槽皿中有些液體的話(huà),那么就要及時(shí)擦洗干凈。
3、還有就是要定期去清洗定氮儀的各個(gè)部分,其中就包括堿路、酸路、蒸餾杯以及蒸汽瓶等部分。
定氮儀的適用范圍:
定氮儀是用來(lái)測有機物的,一般是食品、飼料、化肥、土壤等物質(zhì)里的N元素含量,再計算轉換出其內的蛋白質(zhì)含量(因為蛋白質(zhì)中N元素的含量是有一定比例的,知道了N元素含量,也就能算出蛋白質(zhì)含量)。檢測方法有凱式定氮法和定氮法。凱式定氮法的原理是用酸堿中和滴定法計算,根據堿的消耗量來(lái)測定N元素的含量。定氮法是將樣品燃燒,讓N元素轉化成N氣,再檢測氣體濃度來(lái)測出N元素含量。目前兩種方法都有國家標準。