定氮儀是根據蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理,通過(guò)測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法,故被稱(chēng)為凱氏定氮儀,又名蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀。該儀器也是食品廠(chǎng)、飲用水廠(chǎng),藥品檢驗,肥料測定中廣泛應用。
工作原理
一定量的煤或焦炭試樣,在有氧化鋁作為催化劑和疏松劑的條件下,于1050℃通入水蒸汽,試樣中的氮及其化合物全部還原成氨。生成的氨經(jīng)過(guò)氫氧化鈉溶液洗氣、蒸餾,用飽和硼酸溶液吸收后,由標準硫酸溶液滴定,根據標準硫酸溶液的消耗量來(lái)計算氮含量。
選型指南:
顏色法:具有全程自動(dòng)加酸、加減、稀釋和自動(dòng)清洗功能,同時(shí)實(shí)現樣品在堿性條件下將銨鹽轉化為氨的自動(dòng)蒸餾;而且在程序設定條件下通過(guò)高精度微量計量泵自動(dòng)完成標準鹽酸滴定,通過(guò)RGB可編程光學(xué)傳感技術(shù)自動(dòng)判定到達滴定終點(diǎn),從而計算出樣品中氮的含量。該產(chǎn)品已成為食品企業(yè)、農林漁業(yè)、高等院校、科研機構、質(zhì)量機構等部門(mén)的重要理化分析儀器。(注意:市場(chǎng)上有比色法的,冒充顏色法凱氏定氮儀)如何區分真偽呢?很簡(jiǎn)單的一個(gè)辦法就是,看試驗反應杯是否可見(jiàn)光操作,如果把反應杯封閉不見(jiàn)光的,那就要注意了。
以上介紹的是定氮儀的選型指南,希望以上的知識對您有所幫助!