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凱氏定氮儀是根據蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理,通過(guò)測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法,故被稱(chēng)為凱氏定氮儀,又名定氮儀、蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀。
適用范圍
凱氏定氮儀用凱氏方法可檢測農作物、食品、飼料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化學(xué)品中的氮、酚、揮發(fā)性脂肪酸、氰化物、二氧化硫、乙醇等含量。具有相當高的性?xún)r(jià)比,人性化較高,提高了效率,簡(jiǎn)化了實(shí)驗人員的工作強度,非常適合實(shí)驗室及檢驗機構常規檢測。