消化爐是一款專(zhuān)門(mén)用來(lái)對糧食、食品、飼料、土壤、肥料、水、沉淀物、化學(xué)品、乳制品、釀造、制糖、藥物、煤炭、橡膠等物質(zhì)進(jìn)行消化的儀器。消化爐的作用是將有機氮都轉變成無(wú)機銨鹽，在每個(gè)凱氏定氮的實(shí)驗過(guò)程中都會(huì )有消化這個(gè)步驟。在消化物質(zhì)時(shí)，一般是先把需要消化的物質(zhì)放入消化爐內，然后加入消化液，不同的物質(zhì)加入的消化液不同；消化液與物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應后，生成可溶于水的新物質(zhì)，而且選擇適當的消化液可加速消化過(guò)程；因此消化爐通常與定氮儀配套使用。
消化爐使用的常見(jiàn)問(wèn)題：
消化爐和定氮儀蒸餾器這兩個(gè)設備，既可以單獨使用，又可以組合起來(lái)作為整套的凱式定氮儀裝置，消化爐的主要作用是用于蛋白質(zhì)檢測樣品的前處理。
當單獨使用時(shí)，定氮儀蒸餾器裝置是專(zhuān)門(mén)用來(lái)對樣品進(jìn)行蒸餾的，即當樣品被消化后將含氮的物質(zhì)經(jīng)過(guò)高溫蒸餾出來(lái)，而消化爐是用來(lái)對樣品進(jìn)行消化，一般的我們用濃硫酸，再加上催化劑，一同跟含氮的樣品進(jìn)行消化。此時(shí)含氮樣品中的氮就會(huì )和硫酸發(fā)生化學(xué)反應，生產(chǎn)硫酸銨。
1、消化爐在蒸餾時(shí)劇烈翻滾，對操作者構成危險嗎?
不危險，消化爐在蒸餾時(shí)劇烈翻滾，是水蒸氣大量進(jìn)入消化管，造成的液體翻滾，并非劇烈反應造成;而且消化爐具有超壓保護裝置，可以保持管路內部常壓，避免危險。
2、消化爐工作中對水質(zhì)有什么要求?
消化爐的蒸餾水桶內要裝蒸餾水或純水，消化爐長(cháng)期不用的話(huà)，要將蒸餾器中的水放掉。
3、消化爐開(kāi)機沒(méi)聲音是怎么回事?
消化爐開(kāi)機沒(méi)聲音，如果消化爐的電源開(kāi)關(guān)內紅燈亮，說(shuō)明是定氮儀內保險管燒斷了，保險管的位置一般在機器內部靠近電源開(kāi)關(guān)接口5公分處的殼子內。
4、消化爐開(kāi)機蒸餾器內不加水怎么解決?
開(kāi)機半分鐘內：①檢查蒸餾水桶是否漏氣，能被氣充鼓是正常;②檢查蒸餾水桶內水位是否超過(guò)三分之一，不夠補足;③檢查蒸餾水桶的位置，是否低于放置消化爐的臺面，造成壓力不夠，加不上水;④檢查蒸餾水桶進(jìn)氣、進(jìn)液管是否接錯，接錯桶內會(huì )產(chǎn)生氣泡并發(fā)出聲響;⑤檢查排水閥，應該處于關(guān)閉狀態(tài)。
5、消化爐蒸鍋不加熱，不能產(chǎn)生蒸氣，為什么?
如果消化爐能正常加堿，不能加熱出蒸氣，一般判斷是加熱絲可能燒壞了，可拿萬(wàn)用表量一下加熱絲正負極，由此可確定加熱絲是否損壞，若損壞，則換新的加熱絲。如果及其不能正常加堿，開(kāi)機后又沒(méi)有任何聲音，則判斷是保險絲燒斷了，保險管一般在機器內部靠近電源開(kāi)關(guān)接口5公分處的殼子內。
6、不同物質(zhì)中的蛋白質(zhì)轉換系數是多少?
乳制品6.38;面粉5.
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