凱氏定氮儀是根據蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理，通過(guò)測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱(chēng)為凱氏定氮儀，又名定氮儀、蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀。適用范圍凱氏定氮儀用凱氏方法可檢測農作物、食品、飼料、水、土壤、淤泥、沉淀物和化學(xué)品中的氮、酚、揮發(fā)性脂肪酸、氰化物、二氧化硫、乙醇等含量。具有相當高的性?xún)r(jià)比，人性化較高，提高了效率，簡(jiǎn)化了實(shí)驗人員的工作強度，非常適合實(shí)驗室及檢驗機構常規檢測。

定氮儀，是檢測種子、乳制品、飲料、飼料、土壤及其他農副產(chǎn)品中氮含量的儀器。定氮儀是根據蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理，通過(guò)測定樣品中氮的含量從而計算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測量計算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱(chēng)為凱氏定氮儀，又名蛋白質(zhì)測定儀、粗蛋白測定儀。該儀器也是食品廠(chǎng)、飲用水廠(chǎng)，藥品檢驗，肥料測定中廣泛應用。工作原理凱氏定氮法是測定化合物或混合物中總氮量的一種方法。即在有催化劑的條件下，用濃硫酸消化樣品將有機氮都轉變成無(wú)機銨鹽，然后在堿性條件下將銨鹽轉化為氨，隨水蒸氣蒸...